민어 여름철 보양식 맛보셔요

2023.07.29 - [일상] - 목포에서 행복한 하루

민어를 아시나요? 민어 여름철 보양식 맛보셔요. 민어는 대표적인 여름 제철 생선으로 회나 전으로도 먹고 조림 등 어떻게 요리해도 맛있어요. 목포에서 새벽 재래시장에 가서 민어를 공수해 왔습니다. 

 

민어 여름철 보양식 맛보셔요

민어 여름철 보양식 맛보셔요. 목포에 내려온 지 4일째!!

오늘도 해도 뜨지도 않았는데 시아버님 전화가 따르릉따르릉

역시나 재래시장에 파 모종을 사러 가시고 싶다고 하시네요.

데려다줄 수 있냐고 하시네요.

전 며느리라 시아버님 부탁을 거절할 수 없어서 그냥 옷만 입고 시댁으로 갔습니다.

 

성격 급하신 울 아버님 길에 나와 계셔요.

얼른 모시고 재래시장으로 출발요!!

 

덥긴 했지만 궁금한 게 많은 50대 아줌마는 새벽시장도 재미있어요.

바쁘게 서두르느라 핸드폰을 가지고 오지 못해서 시장 사진은 못 찍어서 아쉽네요.

 

파 모종을 사고

민어 횟감으로 싱싱한 거 큰 거 한 마리 만 오천 원

구이용이나 다른 요리용 민어 6마리에 2만 원에 서비스로 고등어 2마리

깜짝 놀랐어요. 저렴해서요.

맛이 어쩔지 궁금했어요.

 

시댁으로 도착해서 아버님 바로 민어회 뜨시고

다른 민어는 손질하셔서 반건조 하시려고 옥상으로 

 

민어 반건조용

아버님 엄청 빠르시게 민어를 손질하셨어요.

전 옆에서 감탄!!

 

이제 민어횟감 먹기 좋게 손질 완료!

 

민어회

 

횟감용 민어는 엄청나게 커서 2 접시 나왔네요. 

민어회는 입에서 살살 녹습니다. 부위마다 식감이 조금씩 달라서 더 횟감으로 완벽!!

민어전도 맛있는데 오늘은 너무 더운 관계로 민어회로 만족하기로 했습니다.

 

울 가족들 서울에서는 먹지 못했던 민어 배부르게 먹었습니다.

 

아버님 서울 가서 먹으라고 민어 3마리 주시길래 맛있어서 냉큼 받아와서 냉동실에 넣어두었네요.

내일 서울 올라갈 때 꼭 챙겨가야겠죠.

 

 아버님 저희에게 맛있는 거 맛보게 하시려고 더운데 오늘도 애쓰신 거 같아 그 마음 감사하면서 건강하신 부모님께 고맙습니다.

 

 

 

 

◐민어에 대해서 알아보았어요

-민어는 몸이 길고 옆으로 납작하며 입이 크고 아래로 경사져 있다. 농어목 민어과의 바닷물고기로 예로부터 우리나라에서 인기가 있던 어류 중 하나로 지방에 따라 개우치, 홍치 또는 어스래기 등의 다름 이름으로 불리기도 한다.

 

민어는 최고의 횟감 중 한 가지로 꼽히며 더불어 그 맛도 뛰어나며 차례상에 찜으로 많이 올리는 대표적인 서민 생선이라고 합니다.

삼복더위에 지친 기력을 회복시켜 주는 보양식 생선이라고 합니다.

 

-섭취 방법 : 보통 회로 먹으며 민어찜, 튀김, 조림, 전 등으로 이용됩니다.

 

-다이어트 : 민어는 열량이 낮은 흰 살 생선이며 튀김, 구이보다는 찜이나 조림을 추천합니다.

-효능 : 어린이 성장발육 촉진, 노화방지, 피부탄력유지등

민어는 물고기 중에서 소화흡수가 빨라 어린이들의 발육을 촉진하고 노인 및 큰 병을 치른 환자의 건강 회복에 좋으며 민어의 부레는 젤라틴이 주성분이고 콘드로이틴도 들어 있는데 이들 성분은 노화를 예방하고 피부에 탄력을 주는데 도움이 된다고 합니다.