미니 단호박 효능 및 요리

요즘 미니 단호박이 제철인지 마트에 저렴하게 판매하고 있어서 1박스 구입해서 먹었는데 너무 맛있어요.

올여름은 미니 단호박으로 더위를 건강하게 보내고 싶어서 미니 단호박 효능 및 요리를 알아보았습니다.

 

 

미니 단호박 효능 

미니 단호박 효능은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하는 등 맛과 영양이 풍부한 슈퍼푸드입니다.

미니 단호박은 7월에는 포근포근한 맛 그리고 8월 중순부터는 달콤하고 촉촉해서 맛있습니다.

여름에 수확하는 미니 단호박은 저장이 오래되지 않는 농산물이라서 11월부터는 판매할 수 없다고 합니다.

 

▶미니 단호박은

생김새는 일단 단호박과 비슷하지만 한 손으로 쥘 수 있을 정도로 작게 개량된 품종입니다.

미니 단호박의 무게는 400~ 600g 정도로 작지만, 당분이 응축되어 있어 다양한 용도로 활용되고 있다.

 

미니 단호박은 전남 함평군에서 일본 수출을 목적으로 '보우짱' 이라는 종자를 들여와 재배가 시작되었다고 합니다.

이후 국내에서 미니 단호박에 대한 수요가 증가하면서 내수용으로 재배되기 시작되었고, 현재는 홍천 등 각지에서 재배되고 있다고 합니다.

 

일반적으로 단호박의 껍질에는 페놀산이라는 강력한 항산화 물질이 다량 함유되어 있는데, 껍질이 두껍고 질겨 쉽게 섭취할 수 없다는 단점이 있는데 미니 단호박은 속은 달콤하면서 겉껍질 부분은 고소한 밤 맛이 나며 껍질이 단호박 보다는 연해 손질 및 섭취하기 괜찮습니다.

 

미니 단호박은 '터널식 재배방법'으로 독특한 재배방식입니다. 

터널식 재배 방법은 호박이 햇살을 많이 받을 수 있게 하여 당도가 높고, 바닥과 떨어져 자라기 때문에 더욱 깨끗하게 성장할 수 있게 하는 재배법이라고 합니다.

 

 

 

▶뉴욕타임즈가 선정한 10대 슈퍼푸드 미니 단호박 효능은

크기는 작지만, 영양과 효능은 일반 단호박과 같아 단호박의 풍부한 영양을 보다 효율적으로 섭취할 수 있도록 개량한 품종이다.

⊙비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 칼슘, 철분, 인 등 각종 미네랄이 함유되어 성인병 예방에 도움이 됩니다.

⊙비타민, 페놀산, 베타카로틴 등의 풍부한 항산화 성분이 발암의 원인이 되는 활성산소 제거에 도움을 준다.

⊙식이섬유 성분과 펙틴, 베타카로틴 성분이 풍부하여 변비와 위장 기능 등 장 건강에 좋습니다.

⊙페놀산, 베타카로틴이 함유되어 있으며 비타민 A B C가 풍부해 노화 방지에 탁월합니다.

⊙베타카로틴, 비타민는 몸속 신경조직을 건강하게 해 스트레스, 불면증 해소에 도움을 줍니다.

⊙단호박의 칼륨 성분이 체내에 함유된 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다.

 

-성인병 예방

-항산화 효과

-장 건강 도움

-노화 방지 효과

-불면증/ 스트레스 해소

-붓기 제거 효과

 

 

▶ 주의할 점은

 

건강에 좋은 미니 단호박도 과도하게 섭취할 시 문제가 되느 경우도 있어 주의해야 합니다.

색소가 피부에 침착되어 피부색에 영향을 주는 카로틴 혈증이 나타날 수 있고 비타민A 성분이 체내에 많이 쌓이게 되면 쉽게 피로감과 두통을 유발 할 수 있다,

식이섬유가 풍부하므로 과다섭취시 소화불량, 복통, 설사 등을 유발할 수 있으며 사람 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

미니 단호박 요리

-미니 단호박 라떼

-미니 단호박 죽

-미니 단호박 찹쌀 파이

-미니 단호박 샐러드

-미니 단호박 또띠아 피자

-미니 단호박 무스

-미니 단호박 크림스프

-미니 단호박찜

-불고기 미니 단호박찜

등 다양한 요리 재료에 사용됩니다.

 

 

단호박 요리

 

미니 단호박 요리 레시피